材料：
6 个鸡蛋（蛋黄蛋白分开）+ 1个鸡蛋的蛋白
2 1/4 cups (225 g) 低筋面粉（又称蛋糕粉）
1 1/2 cups (300 g) 白糖
1 tsp. 泡打粉（PS。是一个跟小苏打很像的东西）
1/2 tsp. 盐
2 tbsp 绿茶粉
1/2 cup (120 ml) 植物油
3/4 cup (180 ml) 水（PS个人感觉一半水一般牛奶做出来的更香）
1/2 tsp. 塔塔粉（PS可以用白醋代替）
做法：
烤箱开到325F（即170摄氏度）预热
取一个盆，放入面粉、水、糖、盐、泡打粉跟绿茶粉。用打蛋器打成糊糊状。加入蛋黄跟油打匀。用橡皮刀割几下，以防止油面筋产生。
再拿一个干净的新盆，放入蛋白跟塔塔粉。用打蛋器打至起泡后加入分3次加入白糖。继续打，直到干性发泡状态。
将打发的蛋白分次加入面粉糊中，用橡皮刀拌匀。将混合均匀后的面糊放入直径为25cm的烤盘中后放入烤箱里考60分钟左右。由于各家的烤箱威力不同，你可以在50分钟的时候就开始拿长竹签戳蛋糕，若是竹签取出来是干净的就说明已经考好了。
绿茶蛋糕怎么做好吃
材料
草莓奶75ml，低筋面粉70g，绿茶粉10g，玉米油55ml，鸡蛋4个
做法
1.玉米油和草莓奶混合，搅拌至看不见明显油星
2.加入蛋黄，搅拌均匀
3.低粉和绿茶粉混合过筛，倒进蛋黄液中
4.用橡皮刮刀搅拌均匀，放在旁边待用
5.蛋白中加几滴白醋，分3次加入白糖，打发至湿性发泡，拉起打蛋头，可以拉出小弯钩即可
6.分3次把蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌均匀，不能划圈搅拌，以免消泡；预热烤箱170度，把拌匀的面糊倒进铺了油纸的烤盘上，刮平面，大力在桌上振几下，振出大气泡
7.送进预热好的烤箱，170度，中上层，上下火，20分钟，上火1分钟，出炉倒扣在烤网上，趁热撕开油纸
8.稍凉后，反扣在撕下来的油纸上，再倒扣在干净的保鲜膜上，利用擀面杖卷起；（因为我是反过来卷的，所以要先倒扣在油纸上，再倒扣在保鲜膜上，如果你直接卷的话，直接倒扣在保鲜膜上就可以了）
9.彻底放凉以后，切开即可
10.想要切口平整，就必须等蛋糕卷冷却再切，同时可以用火烧一下切蛋糕的刀，这样就可以把蛋糕切得完整点了
微波炉版"清水绿茶纸杯蛋糕"
原料:
鸡蛋2个、细砂糖40克、色拉油30克、水@全脂牛奶30克、低筋面粉50克、泡打粉1小匙、抹茶粉1汤匙(10克)
、柠檬汁@白醋3/4滴
做法:
1.
蛋黄打散，加入四分之一的糖搅拌，在依次放入牛奶@水，色拉油。然后把过筛后的混合面粉(低筋面粉泡打粉抹茶粉)倒入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀，拌成面糊待用;
2.
在蛋清中加入几滴柠檬汁@白醋，用打蛋器@筷子顺一个方向打出类似鱼眼的粗泡。边搅打边分3次加入糖，直至打到蛋白膨胀起数倍、泡沫细腻蓬松的干性发泡(蛋白能拉出一个短小直立的尖角)
;
3.
将打发好的蛋白1/3倒入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀从下向上翻着搅拌均匀。接着将剩余的2/3蛋白倒入面糊中，以“十字拌法”从下向上继续搅拌均匀，然后把面糊倒入纸杯中;
4.
倒入面糊的纸杯放进微波炉高火加热3-5分钟即可.
用微波炉做绿茶蛋糕2007年07月06日 星期五 下午 09:53原料:面粉100克,干酵粉5克,砂糖30克,黄油45克,牛奶1大勺,奶油香精数滴,绿茶粉.
做法:1.把鸡蛋和糖用打蛋器混合,打出泡沫就可以了.
2.黄油用微波炉加热融化.
3.把面粉,发酵粉,牛奶,奶油香精,绿茶粉,黄油一起放进鸡蛋,拌匀.
4.用黄油擦一遍容器,把鸡蛋倒入,表面抹平,用保鲜膜盖住,放入微波炉加热.
5.取出蛋糕,用奶油和水果装饰.
注意:在用微波炉靠蛋糕时,其间要不时取出,观察其烤制程度.
微波炉巧做绿茶蛋糕
材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法：1、首先，把蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了
原料：
1. 面粉 3/4杯（80克，13大勺）
2．绿茶粉 10克
3. 盐 1/8勺（2克）
4．砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺）
5．菜油 1/4杯（56克，4大勺）
6．水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺）[美食中国]
7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。
8. 白醋1/4小勺
做法：
1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。
2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。
3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。
4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。
5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱）
6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。
8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。
1、蛋白4个加白醋打至粗泡，60g糖和10g生粉混合均匀；
2、分三次加入糖，继续将蛋白打至干性发泡（盆子倒扣蛋白不会滴落下来的程度）；
3、蛋黄4个、牛奶60g、色拉油60g、盐一勺低速搅打至均匀后筛入低筋面粉75g；
4、加入绿茶粉15g，一起继续搅打均匀；
5、将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
6、将最后的混合物倒入铺有油纸的烤盘，中层140度烤35分钟左右。
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
55g
牛奶
100g
辅料
玉米油25g
细砂糖50g
绿茶粉5g
绿茶戚风蛋糕的做法
1
鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2
蛋白分3次加入35g细砂糖用打蛋器打发到接近硬性发泡的程度
3
蛋黄里加入15g细砂糖用打蛋器打匀
4
加入玉米油和牛奶用打蛋器打匀
5
加入绿茶粉打匀
6
低筋面粉用筛子筛过后倒入绿茶蛋液里打匀
7
将1/3的蛋白倒入绿茶糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
8
绿茶糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
9
倒入6寸活底圆模里,大力震去大汽泡
10
放进150度已经预热好的烤箱下层烤40分钟
11
出炉后用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模
关于家庭绿茶蛋糕的做法和用绿茶做的糕点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发表评论