君之烘焙蛋挞做法（君之烘焙蛋挞液的做法）

蛋挞的做法

英国一位车主买新车后，担心被盗，于是想到，贴报废车的膜，伪装成报废车。智慧的车主，车膜既能保护新车，又能防盗，一举两得。今天小编也和大家分享蛋挞西点制作，这次是介绍全蛋蛋挞，既能保持蛋挞的口味，又不会浪费鸡蛋。

下面，一起来看看蛋挞西点制作需要准备什么材料呢：

材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；

步骤：

1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；

2、加入细砂糖；

3、加入两个全蛋；

4、用手动打蛋器搅打均匀；

5、加入淡奶油，再次搅打均匀；

6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；

7、倒入蛋挞皮，九分满；

8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。

小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。

简单的西点制作——全蛋蛋挞，喜欢烘焙的你有没有学会呢？当然，光看是不能学会的噢，快快拿起你的烘焙工具开始吧！白天工作的繁忙，晚上制作简单的蛋挞，犒劳自己一天的努力。烘焙爱好者们正是希望通过美味健康的烘焙产品，让快节奏、努力工作的人能够停下脚步，轻松享受美食。

君之蛋挞液的做法是怎样的

用料

动物性淡奶油 180g

牛奶 140g

细砂糖 60g

蛋黄 4个

低筋面粉 15g

炼乳 15g（可省略）

蛋挞水的做法

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后过筛即可。

七分满，220度，25分钟左右。

蛋挞的做法是怎样的

用料

牛奶    75ml  

淡奶油    150ml  

细砂糖    16g  

蛋黄    2个  

蛋挞皮（现成买的）    10个  

超级嫩滑蛋挞做法的做法

准备好所有材料（预热烤箱170度）

牛奶，淡奶油，细砂糖放入打蛋盆，隔水加热，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，无需加热溶解）

打蛋盆放入冷水中放凉，凉至手温（也可以直接放置等待凉却）

倒入提前搅打好的蛋黄液

搅拌均匀至图中，混合好蛋液和牛奶液

过筛，使蛋挞液细腻无气泡

倒入蛋挞皮七八分满即可（这次买的蛋挞皮都废了，，，完全变形）

170度，中下层，30-35分钟即可

看我上次的蛋挞皮，一层一层多分明！！！这次蛋挞皮太失败

小贴士

一定要放中下层，不然蛋挞底部容易不熟，焦化的才好吃。这口感，不输给肯德基哦~~~

君之蛋挞的做法步骤图，君之蛋挞怎么做好吃

君之蛋挞的做法

蛋挞液调制方法有很多，就我们专业的来说就有几个，根据不同系列的口味特性有所改变。

告诉你一个方法，你可以试试！

蛋黄，奶油（我们是有专用奶油），牛奶（专用牛奶），细糖（融化快，千万不要用粗糖）比例按照：1：1：1：0.45

搅拌的时候多注意就好！

你可以在市场上采购普通奶油同牛奶试试，一定要好点的！

蛋挞其实最关键的技术还是挞皮，一个蛋挞的口味，外观，入口感很重要！挞液起到调和滋润的作用！

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